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カフェ・デ・オージャ メキシコのコーヒースタイル 日本ではドリップ式が多いので煮出しコーヒーに初挑戦しました。 沸騰したお湯に半分に折ったシナモンスティックを1本分入れました。再沸騰したら挽きたてのコーヒーを鍋に投入。 […]

インドでは定番のスパイスコーヒー カルダモンコーヒーは名前の通りコーヒーをドリップするときに挽いたカルダモンも一緒にドリップすれば完成です。作り方はとってもシンプルですが、インドやトルコでは来客があった場合はカルダモンコ […]